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Pasta

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Candele Artigianali – 500gr

3,00 2,25 iva inclusa

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Confronta

Le candele sono un tipico formato di pasta della tradizione gastronomica napoletana. Prendono questo nome proprio grazie alla caratteristica forma allungata e liscia come le candele. Prima di essere cucinate, vengono spezzate a mano e abbinati a sughi densi e ricchi per deliziosi primi piatti! Prova le Candele Artigianali di Legumi Schioppi a lento essiccamento.

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COD: 8030015990180 Categoria: Tag: ,

La vera pasta artigianale si riconosce al tatto, quando con le mani si avverte la ruvidezza della pasta, caratteristica esclusiva che permette di trattenere il condimento e i sughi più corposi. La pasta di Legumi Schioppi è 100% artigianale e trafilata al bronzo con essiccamento lento.

La trafilatura al bronzo è il processo finalizzato a stendere la pasta. Se in casa la pasta viene stesa a mano, in azienda utilizziamo un apposito macchinario che stende e modella la pasta. Il bronzo della macchina dona alla pasta la sua tipica rugosità. Dopo la trafilatura, lasciamo la pasta ed essiccare lentamente, a bassa temperatura, per preservare al meglio le proprietà del grano.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg
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