Candele Artigianali – 500gr
3,00€ 2,65€ iva inclusa
Le candele sono un tipico formato di pasta della tradizione gastronomica napoletana. Prendono questo nome proprio grazie alla caratteristica forma allungata e liscia come le candele. Prima di essere cucinate, vengono spezzate a mano e abbinati a sughi densi e ricchi per deliziosi primi piatti! Prova le Candele Artigianali di Legumi Schioppi a lento essiccamento.
PASTA DI SOLO GRANO ITALIANO.
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La vera pasta artigianale si riconosce al tatto, quando con le mani si avverte la ruvidezza della pasta, caratteristica esclusiva che permette di trattenere il condimento e i sughi più corposi. La pasta di Legumi Schioppi è 100% artigianale e trafilata al bronzo con essiccamento lento.
La trafilatura al bronzo è il processo finalizzato a stendere la pasta. Se in casa la pasta viene stesa a mano, in azienda utilizziamo un apposito macchinario che stende e modella la pasta. Il bronzo della macchina dona alla pasta la sua tipica rugosità. Dopo la trafilatura, lasciamo la pasta ed essiccare lentamente, a bassa temperatura, per preservare al meglio le proprietà del grano.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.500 kg |
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