Ceci Giganti Messico in busta – 400gr

Prima di cucinare il prodotto consigliamo di visionarlo con attenzione. Mettete a bagno i Ceci Giganti Messico Schioppi per circa 10/12 ore e cuoceteli in acqua abbondante lasciandoli bollire lentamente per circa 60/70 minuti in pentola classica o per circa 30 minuti, dall’inizio del fischio, in pentola a pressione. È importante che la cottura avvenga a fuoco moderato e che il prodotto sia completamente coperto dall’acqua. Se occorre, durante la cottura, per evitare che il preparato sia troppo asciutto, aggiungete qualche mestolo di acqua bollente. Aggiungete il sale solo a cottura ultimata.

Le Nostre Ricette: Orecchiette Ceci e Olive! 

Ponete 300 gr. di Ceci Giganti Messico Schioppi a bagno per una notte; sciacquateli e lessateli per circa 90 minuti in abbondante acqua. Tritate grossolanamente 100 gr. di pancetta e fatela rosolare in un tegame con 4 cucchiai di olio e 1 spicchio d’aglio. Dopo un paio di minuti, aggiungete i ceci e lasciateli insaporire brevemente rigirando nel condimento. Unite 500 gr. di salsa di pomodoro e 100 gr. di olive nere a rondelle; cospargete di sale, rosmarino e peperoncino facendo cuocere, a fuoco lento, per circa 20 minuti. Lessate 400 gr. di orecchiette e conditele con il sugo preparato.

Valori nutrizionali per 100 g

• Energia               354,80 kcal / 1505,2 kj
• Grassi totali            3,76 g di cui saturi < 0,61 g
• Carboidrati           63,10 g  di cui zuccheri 0,10 g
• Proteine                     19 g
• Sale                         0,03 g
• Fibre                       3,70 g
• Umidità                  10,9 g
• Ceneri                       3,2 g
• Ferro                         4,8 mg