Orzo Perlato in astuccio – 400gr

Cuocete l’Orzo Perlato Schioppi in abbondante acqua per circa 15 minuti dal momento dell’ebollizione in pentola classica. È molto importante che la cottura avvenga a fuoco lento e che il farro sia completamente coperto dall’acqua. Se occorre, durante la cottura, per evitare che il preparato sia troppo asciutto, aggiungete qualche mestolo di acqua bollente. Aggiungete il sale solo a cottura ultimata.

Le Nostre Ricette: Orzo con Spinaci! 

Portate a bollore 3 decilitri di acqua con un pizzico di sale. Versate 200 gr. di Orzo Perlato Schioppi e fate cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo 1 foglia di alloro, 1 spicchio d’aglio e 2 cucchiai di olio. Salare a fine cottura. Nel frattempo pulite 1 Kg di spinaci e lessateli in acqua salata. Aspettate 1 cipolla e rosolatela in padella con 2 cucchiai di olio, unite gli spinaci, aromatizzate con noce moscata e pepe. Infine aggiungete l’orzo scolato e fate insaporire il tutto per circa 10 minuti. Questo piatto può essere servito anche freddo con l’aggiunta di limone.