Farina di Lenticchie Verdi g.350 – Macinata a pietra
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Più unica che rara, la farina di lenticchie verdi è ottenuta dalla macinatura a pietra di lenticchie verdi non decorticate. Le lenticchie sono altamente digeribili, naturalmente prive di colesterolo e grande fonte di proteine. Viene utilizzata in cucina soprattutto per addensare zuppe e vellutate e, mescolata ad altre farine, per realizzare alimenti da forno.
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Tutte le nostre farine di legumi vengono lavorate utilizzando l’antichissimo sistema della macinatura a pietra.
Con questo sistema viene macinato l’intero chicco, senza eliminare nessuna parte e mantenendo, quindi, le sue proprietà organolettiche e nutrizionali, al contrario di quanto avviene nel processo di raffinatura industriale, in cui il germe del grano e la parte esterna del chicco (ricca di fibre) viene perduta.
Con la macinatura a pietra la farina risulta davvero “integrale” perché il germe e la parte esterna del chicco si amalgamano con la farina, donando un sapore unico al prodotto che per questo è ricco di vitamine del gruppo B ed E, fibre, minerali, grassi e proteine.
Valori nutrizionali per 100 g
- Energia 306 kcal / 1293 kj
- Grassi totali 1,10 g di cui saturi < 0,16 g
- Ferro 7,54 mg
- Carboidrati 46,20 g di cui zuccheri 0,90 g
- Proteine 23,70 g
- Fibre 7,1 g
- Umidità 10 mg
- Sale 0,01 mg
- Calcio 56 mg
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.350 kg |
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