Farro Decorticato in Astuccio – 400gr

Cuocete il Farro Decorticato Schioppi in abbondante acqua per circa 15 minuti dal momento dell’ebollizione in pentola classica. È molto importante che la cottura avvenga a fuoco lento e che il farro sia completamente coperto dall’acqua. Se occorre, durante la cottura, per evitare che il preparato sia troppo asciutto, aggiungete qualche mestolo di acqua bollente. Aggiungete il sale solo a cottura ultimata.

Le Nostre Ricette: Insalata di Farro! 

Cuocete a fuoco lento per circa 15 minuti 300 gr. di Farro Decorticato Schioppi, aggiungendo il sale a fine cottura. Nel frattempo tagliate a dadini 1 carota, 2 gambi di sedano, 1 zucchina e 3 grossi pomodori per insalata. Disponete tutte le verdure in una zuppiera aggiungendo 100 gr. di olive nere e verdi, delle foglie di basilico e menta, il sale e un filo d’olio; mescolare il tutto e aggiungete il farro scolato. Mischiate e servite freddo.

Valori nutrizionali per 100 g

• Energia                     338 kcal / 1400 kj
• Grassi totali            2,43 g di cui saturi 0,41 g
• Carboidrati           70,19 g  di cui zuccheri 6,82 g
• Proteine                14,57 g
• Sale                          0,08 g
• Fibre                      10,70 g
• Umidità                      10 g
• Ceneri                     1,78 g
• Ferro                       4,50 mg