Farina di Grano Saraceno – 350gr

Tutte le nostre farine di legumi vengono lavorate utilizzando l’antichissimo sistema della macinatura a pietra.

Con questo sistema viene macinato l’intero chicco, senza eliminare nessuna parte e mantenendo, quindi, le sue proprietà organolettiche e nutrizionali, al contrario di quanto avviene nel processo di raffinatura industriale, in cui il germe del grano e la parte esterna del chicco (ricca di fibre) viene perduta.

Con la macinatura a pietra la farina risulta davvero “integrale” perché il germe e la parte esterna del chicco si amalgamano con la farina, donando un sapore unico al prodotto che per questo è ricco di vitamine del gruppo B ed E, fibre, minerali, grassi e proteine.

Valori nutrizionali per 100 g

• Energia           536 kcal / 1490 kj
• Grassi totali  1,60 g di cui saturi < 0,30 g
• Ferro              1,20 mg
• Carboidrati       71 g  di cui zuccheri 4,1 g
• Proteine        12,5 g
• Fibre               3,70 g
• Sale                  0,1 mg
• Umidità            10 mg