Paccheri Artigianali – 500gr

Prova la collezione “Sapori Gourmet” di Legumi Schioppi, con una confezione di Paccheri Artigianali di primissima qualità! Pasta trafilata in bronzo a lento essiccamento, made in Italy.

La vera pasta artigianale si riconosce al tatto, quando con le mani si avverte la ruvidezza della pasta, caratteristica esclusiva che permette di trattenere il condimento e i sughi più corposi. La pasta di Legumi Schioppi è 100% artigianale e trafilata al bronzo con essiccamento lento.

La trafilatura al bronzo è il processo finalizzato a stendere la pasta. Se in casa la pasta viene stesa a mano, in azienda utilizziamo un apposito macchinario che stende e modella la pasta. Il bronzo della macchina dona alla pasta la sua tipica rugosità. Dopo la trafilatura, lasciamo la pasta ed essiccare lentamente, a bassa temperatura, per preservare al meglio le proprietà del grano.

PASTA DI SOLO GRANO ITALIANO.